*Jessica歡樂廚房*

🌰韓式泡菜炒蘿蔔糕🥬🌽

🥬食材：青蔥，豬肉絲，韓式泡菜，預煎好的J家的純素蘿蔔糕。

🧂調味料：橄欖油，醬油，白胡椒粉，鹽，韓國辣椒粉，白芝麻海苔。

🥘作法：先將青蔥白段和豬肉絲爆香，乾煎至五分熟，加入韓式泡菜煸炒，加入少許水，加入韓國辣椒粉和少許醬油，再加入煎好的蘿蔔糕，水滾將蘿蔔糕翻面，加上白胡椒粉，鹽，起鍋前拌入青蔥即可起鍋，擺盤後灑上白芝麻海苔。

🍽也可加蒜頭爆香，風味更佳

🔔貼心提醒：添加韓國辣椒粉才是正宗韓式料理的味道，

（韓國的辣椒粉不會太辣喔）

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  🥗準備材料：越南河粉，乾香菇，黃豆干，木耳，杏鮑菇，波菜，洋蔥，娃娃葉菜，蒜頭，蔥，香菜，水果泡菜(五辛素)，白芝麻。

🥣調味料：鹽、素醬油、素油膏，味霖，白胡椒粉，韓國辣椒醬，水果泡菜汁，香油。

👩🏻‍🍳製作方法：家裡剛好有之前剩下的越南河粉,誰說不能韓越混血一下,就用它來做韓式涼拌吧.

**冷水直接下河粉.水滾後約7分鐘即熟透

**起鍋以飲用冷水沖洗至涼透備用

**蒜頭切末.其他所有材料切絲(香菇記得先用水泡軟)

**加玄米油爆香蒜頭.蔥.香菇.稍撒鹽花.起鍋備用(所有材料分開爆香)

**加玄米油爆香洋蔥.稍撒鹽花.起鍋備用(所有材料分開爆香)

**加玄米油爆香杏鮑菇.稍撒鹽花.起鍋備用(所有材料分開爆香)

**加玄米油爆香木耳.稍撒鹽花.起鍋備用(所有材料分開爆香)

**加玄米油爆香波菜.娃娃菜稍撒鹽花.起鍋備用(所有材料分開爆香)

**加玄米油爆香豆干稍撒鹽花.加上韓式辣醬拌炒.起鍋備用(按我的順序爆香.豆干放最後面爆香可免洗鍋.一鍋到底)

**取一大鍋放入河粉和所有爆香好的食材及泡菜加入調味料拌勻

---最後撒上白芝麻增加香氣  韓式涼拌河粉輕鬆上菜---

&古早味肉燥蘿蔔​​​ 糕&

🍳 一道不用食譜就能完成的料理 🍳

æ加一滴滴玄米油，乾煎蘿蔔糕到兩面酥黃

]起鍋後淋上婆婆的拿手古早味魯肉>>最後加上香菜{就是一道香噴噴的美味料理

&蔥蛋煎蘿蔔​​​ 糕&

&準備材料：蘿蔔糕，雞蛋，蔥花

Ë調味料：白胡椒粉 ，醬油膏

🍳製作方法：乾煎蘿蔔糕至兩面酥黃，蘿蔔糕上均勻淋上蛋液，待蛋熟透後翻面.

   起鍋前灑上白胡椒粉.蔥花、盛盤後淋上醬油膏.

&羊肉蘿蔔​​​ 糕湯&

&準備材料：蘿蔔糕，羊肉湯底，高麗菜，手工丸

Ë小密方：各式火鍋，薑母鴨，燒酒雞...等湯底和湯麵都非常適合加入蘿蔔糕，香Q美味

 🍳製作方法：羊肉湯底加入手工丸煮滾，放入蘿蔔糕稍煮入味，放入青菜類。

(蘿蔔糕切好適量大小盛盤，邊加熱邊加入，想吃多少加多少，煮約一分鐘時最Q彈，不適合久煮喔)

&獅子頭燴蘿蔔糕​​​​&

&準備材料：蘿蔔糕、獅子頭、筒萵、蔥花、萵苣、香菜

Ë調味料：鹽、日式醬油、白胡椒粉

 🍳製作方法：獅子頭加水煮滾，放入蘿蔔糕稍煮入味，加入調味料，放入青菜類，起鍋前灑上蔥花、香菜。

㊙️傳襲婆婆四十年好手藝的古早味蘿蔔糕㊙️

👵🏻菜頭婆婆系列👵🏻每日限量手作的古早味蘿蔔糕.看的到滿滿的蘿蔔絲喔

🥕手工現做 用料實在 純正原味 無添加防腐劑  堅持選用台灣本地精選蘿蔔及在來米遵循古法製作

🎀利用真空包裝及高溫殺菌保留住食物的美味🎀

🎁今年春節推出精美禮盒單塊包裝🎁

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 <王品台塑牛排餐廳>

王品為了烹調出這道獨具中國口味的牛排，以特殊中國口味佐料醃浸兩天兩夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個半小時，再以高溫瓷盤盛裝，以保持牛排的香嫩風味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。

王品歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後，發現一頭牛只有最精華的第六至第八對肋骨，得以使『王品牛排』的精髓脫穎而出，是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個半小時，還能保持100% 鮮嫩度的牛排。

為了讓貴賓們能享受到如此珍貴的王品牛排，王品從牛排品質的挑選就踏出最嚴格的第一步。

之前就聽說王品台塑的牛排很好吃，一直沒機會品嚐，一句"只款待心中最重要的人"深入人心，當然在生日的特別日子才有機會去嚐嚐!!!

2/7 20:00一入門服務生超有禮貌的詢問是否訂位以及用餐目的，害羞的二人只說純用餐，因為深怕一會兒一群服務生對我唱生日歌會害羞.....

一會兒由親切的服務生帶你到座位，並告訴你他是你們的專屬服務生，點餐時不只介紹所有食材產地.烹調方式.有問必答.還會詢問客人偏好及用餐習慣，整個人就像大爺般...

  【餐前酒】

香濱白葡萄酒

❇食用感想❇ 酸中帶甜3%的酒精濃度讓人很開胃。

 【現烤麵包】

奶油配上紮實的五穀麵包與香酥牛角，麵包香氣醇厚，口感細膩、嚼勁十足。

❇食用感想❇ 搭配奶油醬和鵝肝醬供選擇，個人偏愛奶油醬搭配現烤的麵包，鵝肝醬的味道個 人實在不喜歡。

【松露鮮筍佐海鮮烏魚子】

採用台灣特有鮮筍搭配松露醬及特選鮮貝!!

特選台灣烏魚子，以西式料理方式搭配蒜苗製成蒜苗凍!!

飛魚卵搭配章魚薄片加上洋芋及蘆筍，可品嚐到多層次口感!! 

❇食用感想❇ 好鮮甜的干貝，蒜苗凍好特別的作法，真材實料，味道獨特。

【蔬菜棒沙拉】
蔬菜棒沙拉的蔬菜皆為筆直的17cm 由新鮮的紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜、西洋芹菜，切成長條棒配上千島醬，吃起來冰冰脆脆。

 ❇食用感想❇ 吃起來覺得蔬菜新鮮，每一支居然都一樣長，口感清脆，搭配的千島醬，每一口都很滿足。

【松露海鮮濃湯】

【台塑牛排】

 王品經典招牌主餐，選取一頭牛最精華的第六至第八對肋骨，油花分佈均勻，以特殊中式佐料醃浸，再以高溫烘烤出軟嫩多汁的全熟牛排。

 ❇食用感想❇  主菜來時他們還會幫你做切肉服務，教你如何照肉的紋路切口感最好，我們選的是美國牛肉口感比較嫩，全熟的肉一點都不澀，反而口感味道都到味，鮮嫩多汁，可搭配蒜片和醬汁都十分迷人，份量十足。

【法式春雞佐櫻桃酒香鴨】

 特選春雞先烘烤後再油淋至外酥內嫩，搭配特調翡翠清蓉醬，可品嚐到淡淡薄荷清香與辛香。鴨肉則採中西料理手法烹調，油淋加上cheese烘烤，搭配主廚特調櫻桃紅酒醬及紅酒蜜洋蔥，帶有微微酸甜及淡淡酒香。

❇食用感想❇ 看到服務生切春雞的刀法真厲害，口感上外酥內軟，雖然附了鋁泊紙供拿取，還是覺得要手拿不方便吃，香鵝就直接用切的方便多了，口感偏軟，涼了可請服務生幫忙再烤熱會更好吃，吃不完他們也提供外帶服務。

【水果盤】

 以當季的新鮮水果組合而成，可以幫助消化。

 ❇食用感想❇ 主菜後上的水果讓你解油膩，每一種水果都像挑選過非常甜ㄛ。

【法式烤布蕾】

由新鮮牛奶及雞蛋烘烤而成，脆皮焦糖履蓋表面，口感濃郁滑順。

 ❇食用感想❇ 我最愛的甜點來囉!下層布丁滑順入口，充滿雞蛋鮮奶香，上層焦糖酥脆。

【烤濃漿巧克力冰淇淋】

將純巧克力在200 ℃ 的烤箱烘烤成濃漿後，搭配冰淇淋一起享用，冷熱交替的獨特口感，令人回味無窮。

❇食用感想❇ 將巧克力濃漿加入香草冰淇淋，不會太甜，獨特口感。

【大吉嶺高山紅茶】

❇食用感想❇  最後飲料來的紅茶，香濃不澀，應該也是挑選過的好茶。

  餐後感言:   服務第一  賓至如歸  

小缺點太飽了

<火燒烏魚子>

原來製作好吃的烏魚子很簡單~~~~~

【材料】: 烏魚子、蘋果、大蒜、鹽、冷開水、58度高梁酒。

【用具】: 瓷盤、打火機、鐵夾。

【作法】: 1.先將大蒜白切斜片、蘋果切薄片泡鹽水備用。

       2.將烏魚子去外包裝後放於瓷盤上、於烏魚子表面倒入高梁酒、再點    火、(可以鐵夾稍移動烏魚子使其火燄均勻)待火苗消失後、再重覆此動作數次、至烏魚子表面酥化約3~5分鐘即完成第一面、之後翻面再重覆相同動作來完成另一面。

3.✿擺盤✿將完成的烏魚子從中間接縫處分開成2個、將全部烏魚子以刀斜切厚度約0.2公分、取一片蘋果放上一片烏魚子再放上一片蒜白、相同步驟至全部排完為止。發揮個人創意吧!

自己在家也能做出辦桌般的烏魚子ㄛ

<PINOH品諾鬆餅機 >

 第一次使用就上手  

本來想去燦坤買鬆餅機.但是爬了很多文發現品諾的反應不錯..又加上發現熱銷的茶家鬆餅粉也在賣這台.為了方便於是一起買了鬆餅機加鬆餅粉.出貨速度超快..隔天就送到..網路買東西就是要阿沙力到貨啊 給妳100個讚 PS:(HOLA和其他店家價格都偏高ㄛ)

*品諾鬆餅機整體質感還不錯..操作簡單..不會沾粘...*

整體搭配茶家鬆餅粉製作鬆餅真的超EASY...

開箱囉...

只要按著茶家鬆餅粉的調配方法  鬆餅粉加蛋+鮮奶+植物油+喇喇ㄟ(台語)就完成第一步...

第二步將粉漿倒入鬆餅機分佈均勻..第一次用不要太多..小心溢出來就不好清囉..  等待4分鐘....

第三步再蓋上上蓋1分半鐘就好了

完成了...真的很簡單..第一次做就成功....我們家小孩最愛在上面淋上蜂蜜.....

<鮑魚海鮮雞粥>

【材料】
冷凍鮑魚1個、雞胸里脊肉1條、白米1杯、蔥1支、草蝦仁、透抽、蛋1顆。

【調味料】

鹽1小匙、白胡椒粉1/4小匙、烹大師適量、太白粉。

【作法】
1.鮑魚切片；蔥去除頭鬚後洗淨，切蔥花。

2.蝦仁洗淨；透抽洗淨切片。

3.雞胸里脊肉切薄片，加入1/4小匙鹽拌勻，再加入太白粉抓勻待用。

4.白米洗淨，加5碗水同時加入鮑魚熬成粥。

5.待粥煮至糜爛時，放入雞胸肉片，草蝦仁、透抽、煮滾後再以鹽、烹大師調味。

6.最後打入蛋花順勢攪動，熄火後加入蔥花，拌勻即可。食用時再撒上胡椒粉。

【烹調妙方】

粥愈濃綢時要不時攪動以免鍋底燒焦，如果喜歡芹菜個人覺得加些芹菜花也不錯。

【營養價值】

★鮑魚和雞肉的膽固醇都是同纇中較高的，對身心過勞的人最有效益。雞胸肉是雞肉中味道最淡、熱量也最低的部分，和鮑魚的結合，更能顯示出粥的甘美。

<LATTEA綠蓋茶>

LATTEA綠蓋茶  以香濃鹹奶酪搭配茉莉綠茶----顛覆味覺的好喝(記得不能使用吸管ㄛ..要以杯就口)每次去台中一定要繞路去買一下...別人去也一定要代買一下...不喝不行啦   <坐車的綠蓋茶不能搖才好喝>

 聽說是撒了綠茶粉 清香綠茶香濃奶酪    減糖無負擔/少冰最對味