鮑魚海鮮雞粥(食譜分享)－*Jessica歡樂廚房*

<鮑魚海鮮雞粥>

【材料】
冷凍鮑魚1個、雞胸里脊肉1條、白米1杯、蔥1支、草蝦仁、透抽、蛋1顆。

【調味料】

鹽1小匙、白胡椒粉1/4小匙、烹大師適量、太白粉。

【作法】
1.鮑魚切片；蔥去除頭鬚後洗淨，切蔥花。

2.蝦仁洗淨；透抽洗淨切片。

3.雞胸里脊肉切薄片，加入1/4小匙鹽拌勻，再加入太白粉抓勻待用。

4.白米洗淨，加5碗水同時加入鮑魚熬成粥。

5.待粥煮至糜爛時，放入雞胸肉片，草蝦仁、透抽、煮滾後再以鹽、烹大師調味。

6.最後打入蛋花順勢攪動，熄火後加入蔥花，拌勻即可。食用時再撒上胡椒粉。

【烹調妙方】

粥愈濃綢時要不時攪動以免鍋底燒焦，如果喜歡芹菜個人覺得加些芹菜花也不錯。

【營養價值】

★鮑魚和雞肉的膽固醇都是同纇中較高的，對身心過勞的人最有效益。雞胸肉是雞肉中味道最淡、熱量也最低的部分，和鮑魚的結合，更能顯示出粥的甘美。

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