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<火燒烏魚子>
原來製作好吃的烏魚子很簡單~~~~~
【材料】: 烏魚子、蘋果、大蒜、鹽、冷開水、58度高梁酒。
【用具】: 瓷盤、打火機、鐵夾。
【作法】: 1.先將大蒜白切斜片、蘋果切薄片泡鹽水備用。
2.將烏魚子去外包裝後放於瓷盤上、於烏魚子表面倒入高梁酒、再點 火、(可以鐵夾稍移動烏魚子使其火燄均勻)待火苗消失後、再重覆此動作數次、至烏魚子表面酥化約3~5分鐘即完成第一面、之後翻面再重覆相同動作來完成另一面。
3.✿擺盤✿將完成的烏魚子從中間接縫處分開成2個、將全部烏魚子以刀斜切厚度約0.2公分、取一片蘋果放上一片烏魚子再放上一片蒜白、相同步驟至全部排完為止。發揮個人創意吧!
自己在家也能做出辦桌般的烏魚子ㄛ
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